「晩秋の箱根路」 調製　太田　浩之

今月の賛助店　「雅灯」

今月は表参道駅至近のビルの地下一階にある「雅灯」（社長浜崎全一郎様）にご協力をいただきました。

（有）アスクリュートが平成16年6月にオープンさせた和のしつらえをモダンにアレンジした雅やかな雰囲気の中で落ち着いた大人の上質な時間をゆっくりと過ごすことができます。「和の美を押しつけではなく、さりげなく表現したい」という思いを持ったお店です。

店内は個室・椅子席5室（26名）、椅子席8席（16名）カウンター席（4名）からなり、四十〜五十代以上のナイスミドルな客層に恵まれています。

「日本の文化を食す」をテーマにリーズナブルでありながらも価値ある��ほんもの�≠ﾌ懐石を食していただくのがねらいで、和の伝統と現在の技術を生かし、旬の食材そのものの味を最大限に引き出した料理が自慢です。目と舌で楽しみながら四季を感じとってもらいます。

この新たな本物志向の店で腕を揮うのは、本理事で料理長の太田浩之氏です。「雅灯」様のますますのご繁栄をお祈り申し上げます。