「富士の山中の桜春」 調製　田村　道雄

今月の賛助店　ホテルマウント富士

今月は富士五湖東端の湖、山中湖にある「ホテルマウント富士」（社長堀内光一郎様）にご協力をいただきました。

富士山の裾野、山中湖畔大出山山頂に名峰富士を眺めるために、昭和三十八年七月「ホテルマウント富士」を開業しました。同時に和食レストランをオープンし、現在「和彩旬華」として営業し、宿泊客の料理を中心に、結婚式や地元の方の宴会等に広く利用されています。

料理に対しては徹底したこだわりを持ち、お客様が満足の行く料理を提供しています。また、リゾートホテルとして寛げるレストランと、仲間同士での和やかな空間を演出した個室を持ち合わせています。地産地消が叫ばれる中、地元山梨で育った豊富な素材を吟味し、選ばれた食材を用いた会席料理をはじめ四季折々の季節感のある料理が評判です。

座敷3室（16名）椅子席15席（81名）宴会場200名収容からなり、目的に応じて利用できます。

この大きな舞台で活躍するのは調理長で本会理事の田村道男氏です。「ホテルマウント富士」様のますますのご繁栄をお祈り申し上げます。