「水無月の献立」 調製　山中　光晴

今月の賛助店　伊豆「今井荘」

今月は伊豆今井浜の純和風旅館「今井荘」（支配人）結城哲夫様）にご協力をいただきました。

伊豆今井浜海岸に庭続きの純和風旅館「今井荘」は、皇室をはじめとする各界著名人に愛されて、70周年を迎えた由緒ある御宿です。昭和六十年に建て替えた、伝統と格式のある「今井荘」はすべての客室から太平洋と伊豆七島が一望できます。純和風の優雅さと近代建築の快適さを融合させた仔まいは心身の疲れを癒してくれます。

貴賓室を含め客室53室を擁し、客層は夫婦や女性客が主体で、特別会席をはじめ、やすらぎと上質なおもてなしをコンセプトに料理はすべて部屋出しです。伊豆を中心とする地場産の新鮮な山海の旬を盛り込み、本格的な会席料理として、その時期に最も美味しく召し上がっていただくために、月替わりの献立にも気配りがされており、季節ごとに選りすぐった器で提供されます。

この由緒ある御宿で腕を揮うのは本会理事で料理長の山中光晴氏です。

「今井荘」様のますますのご繁栄をお祈り申し上げます。