今月の賛助店 「第一ホテルサービス鳥居坂分館」
今月は各国大使館等が隣接する六本木の鳥居坂にある「第一ホテルサービス鳥居坂分館」様にご協力をいただきました。
鳥居坂の名は古くは麻布氷川神社の鳥居があったからとか、江戸慶長年間に鳥居左京亮の屋敷があったのでついたとも言われます。日本銀行鳥居坂分館として平成元年7月に開業し、現在は阪急阪神東宝グループの第一ホテルサービス直営の店として、会員制の施設ながら中高年層の方々を中心に地域の方にも広く利用されています。
椅子席（15卓50名）のレストランでは昼の女性客が多いため、ミニ会席を提供して喜ばれています。宴会場（50名収容）では要望に応じて会席料理、懐石料理、しゃぶしやぶなどを用意し、そのほか宴会にふさわしい新鮮な鯛や鮃、伊勢海老の姿盛なども注文に応じており、期間限定の季節料理としてふぐ鍋、かに鍋などが人気です。
この厨房で優れた技術とセンスを発揮し、活躍されているのが本会理事で調理長の川崎和宏氏です。「第一ホテルサービス鳥居坂分館」様のますますのご発展ご繁栄をお祈り申し上げます。
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