今月の賛助店 ハイランドリゾートホテル＆スパ「富美の里こころぎ」
今月は富士急ハイランドで親しまれるハイランドリゾート&スパ内の日本料理「富美の里こころぎ」にご協力いただきました。
「富美の里こころぎ」はもともとあった店舗を平成14年に改装し、リニューアルオープンしたもので、美味しいお酒とそれを楽しむためのお料理、そして居心地のいい空間を提案するというコンセプトの下、新鮮な食材を独自のルートで仕入れ、こだわりの調理方法で素材の味を引き出しています。アプローチに壷庭を配しており、店内はお座敷1室12名、椅子席70名、個室3室26名で108席を擁し、目的に応じて使用できます。
料理の特色は、四季折々の山海の恵みを繊細に織り込んだ懐石料理にあります。甲州御膳(5千円)、懐石コースの富美(1万円)、溶岩焼きコースの特撰甲州牛懐石(1万円)がおすすめで、コース料理は4700円から豊富に用意されています。客層は場所柄、ホテルの宿泊客が中心となります。
この店舗で腕をふるうのは本会理事で調理長の小嶋務氏です。「富美の里こころぎ」様のますますのご繁栄をお祈り申し上げます。
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