お知らせ

2012/02/14

平成二十四年度永朋舎新年懇親会開催のご案内

日　時： 平成24年2月5日（日）午前11時受付 正午開宴
会　場： 目黒雅叙園「舞扇の間」東京都目黒区下目黒1-8-1　TEL.03-3491-4111
交　通： 目黒駅（山の手線・東急目黒線・東京メトロ南北線・都営三田線）下車3分
会　費： 11,000円

※会員の皆様には万障お繰り合わせの上、ご出席下さいますようご案内申し上げます。

（社）日本料理研究会月例料理展示会
本会常任理事 栗原治師範が出品

日　時： 平成24年2月25日（第三土曜日）9：00〜13：00
出展者： 栗原治、藤原秀一、前田和秀、松永康治
会　場： （社）日本料理研究会研修室　東京都中央区築地2-15-15-201　TEL.03-3545-1651

※会員の皆様にはお誘い合わせて多数のご来場をお待ちしております。

賛助店めぐり・今月の絵献立【２０１２年２月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

平成24年度新春初顔合わせ

永朋舎恒例の新春初顔合わせは正月連休明けの1月10日（火）正午より当会事務所に於いて行われました。松の内も過ぎ例年より長い休みを過ごされた各役員が元気な表情で顔を見せ、お互いに新年の挨拶を交わし合いました。祝杯を上げたあと、椋梨会長より年頭の挨拶があり、1月15日（日）の（社）日本料理研究会新年役員賀詞交歓会はじめ、2月5日の永朋舎新年懇親会、各友好団体の新年会の予定、3月14日（水）の全国日本料理コンクールの参加要請があり、昨年3月の東日本大震災の復興を願うと共に今年一年が安泰で実り多い年になるよう頑張りましょうと呼びかけました。

《出席者》

椋梨外喜男、掘義和、高橋良明、水口譲鴻、立花秀明、中川英紀、飯塚均、五島淳、栗原治、野村和広、富田正藤、太田浩之、加藤允人、橋本幸延、加藤秀樹、今井利彦

関西調理師永朋舎 第十期青年部発会式開催

西調理師永朋舎第十期青年部の発会式が去る1月17日（火）午後2時30分より、目黒雅叙園に於いて役員及び青年部39名が出席して開催されました。
発会式は三浦健二青年副部長の司会ではじまり、椋梨会長が挨拶し「新たな青年部長の下で部員一同カを合わせて活動していただきたい」と激励されました。
次に加藤允人青年部長が「長く副部長を務めた経験を生かして任務を遂行したい。また、37名の部員とともに技術の向上は当然ながら人格の形成、仕事に対する姿勢、意識の向上に努め、青年部としての自覚を持ってのぞみたい。そのためにも会長はじめ副部長、執行部の皆様にぜひご指導いただきたい」と述べ、続いて各役員が青年部を激励された後、部員が一人づつ自己紹介をしました。この後、副会長がお祝いの言葉を述べて発会式を終了、三浦副部長の閉会の辞でお開きとなりました。当日の出席者は次の通りです。

《出席者》

椋梨外喜男、掘義和、伊藤光雄、松本昇、富澤昭夫、赤木政久、飯塚均、山本昇、栗原治、土井伸良、野村和広、富田正藤、太田浩之、清水久雄（以上役員） 青年部＝加藤允人（部長）、三浦健二（副部長）、青木信啓、関口昭一、郡司守雄、本山雄一、新井徹、日比野隆宏、蓮見暁、川村和也、加藤秀樹、小野寺操、富樫塁、原田健二、木村顕康、古賀貴博、村山直樹、細田吾郎、森田浩之、青木崇使、中里幸広、山崎大、藤野竜也、石川満、鮭川英二

（社）日本料理研究会主催 第二十六回全国日本料理コンクール
「日本料理文化の今日と明日」

日　時： 平成24年3月4日（水）一般公開10時30分より
会　場： サンケイブラザ四階ホール　千代田区大手町1-7-2
後援（予定） 農林水産省、厚生労働省、国土交通省、経済産業省、外務省、文化庁、東京都
協賛（予定） （財）日本食生活文化財団、（社）全国調理師養成施設協会他

《本会出品予定者》

【郷土料理部門】玉木良和（東京ガス青山クラブ）　【現代日本料理部門】新井徹（目黒雅叙園）、唐橋孝典（伊勢長）　【日本型食膳】橋本幸延（九段下寿白）、渡邊厚（金田中庵）

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2012/01/16

平成二十四年度永朋舎新年懇親会開催のご案内

日　時： 平成24年2月5日（日）午前11時受付 正午開宴
会　場： 目黒雅叙園「舞扇の間」東京都目黒区下目黒1-8-1　TEL.03-3491-4111
交　通： 目黒駅（山の手線・東急目黒線・東京メトロ南北線・都営三田線）下車3分
会　費： 11,000円

（社）日本料理研究会月例料理展示会
本会常任理事 栗原治師範が出品

日　時： 平成24年2月25日（第三土曜日）9：00〜13：00
出展者： 栗原治、藤原秀一、前田和秀、松永康治
会　場： （社）日本料理研究会研修室　東京都中央区築地2-15-15-201　TEL.03-3545-1651

（社）日本全職業調理士協会主催日本料理セミナー
本会副会長 伊藤光雄氏が講師担当

日　時： 平成24年3月3日（第一土曜日）10：30〜
会　場： 学校法人後藤学園武蔵野調理師専門学校　東京都豊島区南池袋3-15-5　TEL.03-3982-6151

※会員の皆様にはお誘い合わせて多数のご来場をお待ちしております。

賛助店めぐり・今月の絵献立【２０１２年１月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

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2011/12/20

永朋舎事務所 年末年始の営業案内

歳末多端の折、会員の皆様にはお忙しくもお元気でご活躍のことと存じます。今年もいよいよ押し詰まりましたが、当会事務所の年末年始の営業日程を次の通りご案内申し上げます。

  • 平成23年12月27日（火）：御用納め（年内の業務を終了致します。）
    12月28日（水）より平成24年1月9日（月）まで休業致します。
  • 平成24年1月10日（火）：初顔合わせ（正午より事務所にて行います。）
    一般会員・役員の皆様のご参加をお待ちしております。
  • 平成24年1月11日（水）：平常通り営業致します。

※休業期間中の急用のご連絡は椋梨会長宛にお願いします。

《会員登録事項変更についてのお願い》

現在、会員各位には入会時に住所、勤務先等を登録させていただいておりますが、次の事項に変更がありました場合はそのつど、速やかに事務所までお知らせ下さい。

  • 個人の住所及び電話（携帯電話も含む）
  • 勤務先の店名、住所、電話、FAX番号

ご通知いただけませんと連絡事項等の事務処理、会の運営に支障をきたしますのでぜひご協力をお願いいたします。

「会員便り」「新商品紹介」の原稿募集

会員相互のコミュニケーションを図り、より身近な情報ページを作りたいと思いますので、近況報告や仕事上の様々なご意見ご希望、ご感想をお寄せ下さい。また、賛助店及び協力商社様には写真を添えたお店や商社の新商品のご紹介なども取り上げますのでぜひ編集部宛にお送り願います。

賛助店めぐり・今月の絵献立【２０１１年１２月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

平成二十三年度厚生労働大臣表彰
本会高橋良明運営相談役の栄えある受章 卓越技能章「現代の名工」表彰式

平成二十三年度厚生労働大臣表彰による卓越技能章「現代の名工」を本会運営相談役の高橋良明氏（福原銀座1864勤務）が受賞し、去る11月15日（火）午後1時30分より新宿区西新宿の京王プラザホテル「エミネンスホール」に於いて表彰式が行われ、表彰状と盾、徽章、褒賞金が授与されました。

高橋良明氏は永年に亘る修業で培った調理技術と知識を持ち、客前で即座に提供するカウンター料理に優れ、長年の陶芸経験による器使いは第一人者といわれ、また数多くの後進者を指導育成した功により受賞されました。

当日は堀相談役はじめ水口運営相談役等がお祝いに駆けつけ、高橋運営相談役に花束を贈り、受章を称えました。

（財）日本食生活文化財団食生活文化賞
本会赤木政久副会長の「銀賞」授賞式

財団法人日本食生活文化財団（三田芳裕理事長）主催、平成二十三年度食生活文化賞授賞に際し、本会副会長の赤木政久氏（エクシブ浜名湖勤務）が銀賞を受賞され、去る11月11日（金）正午より、台東区上野公園の上野精養軒に於いて授賞式が行われました。

当日は椋梨会長はじめ主な役員がお祝いに駆けつけ、赤木副会長に花束を贈り、受賞を称えました。

（社）日本料理研究会月例料理展示会
本会より清水久雄師範が初春の献立出展

（社）日本料理研究会（三宅洋子会長）月例料理展示会が去る11月12日（土）午前9時より午後1時まで、中央区築地の日本料理研究会研修室に於いて開催され、本会より副会長の清水久雄師範が「初春・播半（はりはん）の思い出」と題して正月料理を出品されました。

当日は会より椋梨会長、堀相談役はじめ主な役員、会員多数が参観に訪れ、作品に見入っていました。

当日の作品は「月刊日本料理」新年号に掲載されます。

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2011/11/20

（財）日本食生活文化財団
本会副会長 赤木政久氏食生活文化賞銀賞受賞式のご案内

平成二十三年度（財）日本食生活文化財団（三田芳裕理事長）の食生活文化賞「銀賞」を受賞された本会副会長の赤木政久氏の授賞式が下記の通り行われます。受賞の栄誉を称えお祝いに駆けつけて下さるようご案内申し上げます。

日　時： 平成23年11月11日（金）正午より
会　場： 上野精養軒　東京都台東区上野公園4-58　TEL.03-3821-2181

（社）日本料理研究会月例料理展示会
本会副会長 清水久雄師範が出品

十一月度（社）日本料理研究会月例料理展示会は下記の通り予定されています。本会副会長の清水久雄師範が出品しますので、会員の皆様多数のご参観をお待ちしております。

日　時： 平成23年11月12日（土）9：00〜13：00
出展者： 熱田浩志、清水久雄、武田博行、元井哲也、渡邊富夫
会　場： （社）日本料理研究会研修室　東京都中央区築地2-15-15-201　TEL.03-3545-1651

賛助店めぐり・今月の絵献立【２０１１年１１月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

平成二十三年度 永朋舎定期役員総会を開催

平成二十三年度関西調理師永朋舎・株式会社永朋舎の定期役員総会が９月２８日（水）午後２時３０分より、墨田区両国のザ・ホテルベルグランデ３Fプリマベーラに於いて開催されました。

総会は椋梨会長、堀所長をはじめ各役員が出席して行われ、水口譲鴻運営相談役の司会進行で始まり、会則に則り、椋梨会長が議長席に着き、下記の議案に沿って進行しました。

第一部

  • 平成二十二年度決算報告
    （株式会社永朋舎収支決算報告、関西調理師永朋舎収支決算報告、関西調理師永朋舎互助会会計報告）

第二部

  • 新人事発表
  • 内規改定の件
  • 会費値上げの件
  • 株式会社永朋舎持株の件
  • 関西調理師永朋舎会員入会の件（青年部推薦）
  • 地区別ブロック新設の件
  • 協力商社・賛助店加入の件
  • その他

初めに「株式会社永朋舎」について税理士の近藤先生（会計事務所）より、詳細な報告がなされました、続いて山本昇会計部長より、「関西調理師永朋舎決算報告」があり、次に伊藤光雄副会長から「永朋舎互助会」の会計報告がありました。いずれも満場一致で可決承認され第一部が終了しました。

第二部の議案について椋梨会長から縷々説明がありました。役員改選にともなう「新人事の発表」では堀義和所長が任期満了にともない退任することになりました。「会費の値上げ」では諸般の事情で、会員・役員ともに１０月分より一律５００円の値上げとなりました。「会員入会」については青年部推薦を呼びかけるなど、「地区別ブロックの新設」、「商社・賛助店の加入」を促進するなどの議案についても可決承認されました。以上をもって平成二十三年度定期役員総会は滞りなく終了し、司会の水口運営相談役が成功裡に行われたことを告げ、閉会しました。

《総会出席者》

椋梨外喜男、堀義和、高橋良明、玉井勝彦、水口譲鴻、伊藤光雄、松本昇、富澤昭夫、飯塚均、中川英紀、太平武、白根重雄、菊池昌一郎、五島淳、山本昇、栗原治、土井伸良、橋本幸延、川崎和宏、千田俊一、富田正藤、湯川泰彰、太田浩之、野村和広、加藤允人、清水祐治、玉木良和、本山雄一、渡邉厚、関口昭一、増田貴也、杉本一彦、郡司守雄、三浦健二、相馬真一、古家昭仁、牧幹也。

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2011/10/20

（社）日本料理研究会月例料理展示会
本会副会長 清水久雄師範が出品

１１月度（社）日本料理研究会月例料理展示会は左記の通り予定されています。本会副会長の清水久雄師範が出品しますので、会員の皆様多数のご参観をお待ちしております。

日　時： 平成23年11月12日（土）9：00〜13：00
出展者： 熱田浩志、清水久雄、武田博行、元井哲也、渡邊富夫
会　場： （社）日本料理研究会研修室　東京都中央区築地2-15-15-201　TEL.03-3545-1651

会員登録事項変更についてのお願い

現在、会員各位には入会時に住所、勤務先等を登録させていただいておりますが、次の事項に変更がありました場合はその都度速やかに事務所までお知らせください。

  • 個人の住所および電話番号（携帯電話も含む）
  • 勤務先の店名、住所、電話番号、FAX番号

※ご通知いただけませんと連絡事項の事務処理、会の運営に支障をきたしますのでぜひご協力をお願いいたします。

賛助店めぐり・今月の絵献立【２０１１年１０月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

（社）日本全職業調理士協会主催第三十一回「日本料理技能向上全国大会」
会より飯塚均、大谷智秀、日暮仁氏が出品

社団法人日本全職業調理士協会主催、厚生労働省、農林水産省、経済産業省、国土交通省、文化庁、東京都、中央職業能力開発協会後援による第三十一回「日本料理技能向上全国大会（東京大会）」が去る９月７日（水）千代田区九段北4-2-25のアルカディア市ヶ谷（私学会館）に於いて開催されました。【１】自由出展、【２】郷土料理、【３】技能コンクールの３部門に全国から１１１点招待・参考出展５点を加えた１１６点の作品が富士の間に展示され、審査委員による厳正な審査が行われました。

本会から自由出展部門に飯塚均理事（浅草ビューホテル勤務）、郷土料理部門に大谷智秀理事（青山茶寮勤務）、技能コンクール部門に日暮仁（ホテルオークラ東京ベイ勤務）が出品し、日暮仁氏の「初秋薫る頃」が中央職業能力開発協会会長賞を受賞しました。

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2011/09/20

（社）日本全職業調理士協会主催
第三十一回「日本料理技能向上全国大会（東京大会）」開催

日　時： 平成23年9月7日（水）10：30〜15：30
会　場： アルカディア市ヶ谷私学会館３F藤の間　東京都千代田区九段北4-2-25　TEL.03-3261-9921
出品者： 【自由出展】飯塚均（浅草ビューホテル勤務）
【郷土料理】大谷智秀（青山茶寮勤務）
【技能コンクール】日暮仁（ホテルオークラ東京ベイ勤務）
交　通： JR中央線（各駅停車）市ヶ谷駅。東京メトロ有楽町線、南北線、都営地下鉄新宿線。

会員の皆様にはお誘い合わせてのご来場をお待ちしております。

平成二十三年度 永朋舎定期役員総会のご案内

日　時： 平成23年9月28日（水）14：30〜
会　場： ザ・ホテルベルグランデ プリマベーラ３F　東京都墨田区両国2-19-1
交　通： JR・都営地下鉄両国駅下車。

役員の皆様には追って往復ハガキにてご通知申し上げます。

賛助店めぐり・今月の絵献立【２０１１年９月号】

今月の絵献立

（社）日本料理研究会主催 第五十三回「日本料理夏の祭典」開催
「食文化 水辺に集う 夏の刻」

社団法人日本料理研究会主催、農林水産省後援、財団法人日本食生活文化財団、ヤマサ醤油株式会社協賛による第五十三回「日本料理夏の祭典」が７月１０日（日）午前１０時より午後３時まで千代田区大手町サンケイプラザ４階ホールに於いて開催され、調理師会２６団体が参加し、本会青年部は「食文化 水辺に集う 夏の刻」と題した作品を出展しました。

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2011/08/18

残暑御見舞申し上げます

平成23年 立秋　関西調理師永朋舎
会長 椋梨外喜男　所長 堀義和　役員一同

今年も下記の通り、当会事務所の夏期休業日を実施させていただきます。

  • 8月12日（金）休業
  • 8月13日（土）休業
  • 8月14日（日）休業
  • 8月15日（月）休業
  • 8月16日（火）休業
  • 8月17日（水）平常通り営業致します。

賛助店めぐり・今月の絵献立【２０１１年８月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

社団法人日本料理研究会主催
第五十三回「日本料理夏の祭典」開催

社団法人日本料理研究会（三宅洋子会長）主催、恒例の第五十三回「日本料理夏の祭典」が7月10日（日）午前10時より千代田区大手町サンケイプラザ四階ホールに於て開催されました。本会青年部による「食文化 水辺に集う 夏の刻」と題した作品を出展しました。
水辺に見立てた水槽の展示台に夏の前皿、冷し椀、造り、冷し煮物を配し、背景には暖簾をたくし上げて中をのぞき込む浴衣姿の子供が描かれ、思わず童心にかえって楽しめる趣向がこらされていました。作品の写真は「月刊日本料理」9月号で紹介されます。同時に本誌9月号の口絵に掲載する予定です。

第267回「本部料理講習会」白根重雄師範が担当

社団法人日本料理研究会（三宅洋子会長）の七月度本部料理講習会が7月9日（土）午前10時より中央区築地の（社）日本料理研究会研修室にて開かれました。
本会理事・編集部長の白根重雄師範（ひのや勤務）が講師を担当し、会員多数が詰めかける中、「涼風の喰切献立」と題し、先附、前八寸、椀盛、造り、焼肴、冷し鉢、炊合せ、デザートまで、盛夏の頃の涼を求める献立を実践しました。作品の写真と献立は「月刊日本料理」9月号に掲載されます。本誌でも9月号の永朋ニュースの頁で紹介します。

栗原理事の作品「四季報」を飾る

社団法人日本全職業調理士協会発行の「料理四季報」7月号において本会理事・青年部長栗原治氏（懐石川端勤務）は七夕飾りをイメージした「短冊氷盛り」で表紙を飾りました。

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2011/07/19

暑中御見舞申し上げます

平成23年 盛夏　関西調理師永朋舎
会長 椋梨外喜男　所長 堀義和　役員一同

（社）日本料理研究会本部講習会
本会理事 白根重雄師範が担当

日　時： 平成23年7月9日（土）10：00開講
会　場： 社団法人日本料理研究会研修室　中央区築地2-15-15-201
受講料： 会員 1,000円

（社）日本料理研究会主催 第五十三回日本料理夏の祭典
食文化 水辺に集う 夏の刻（青年部の表題）

日　時： 平成23年7月10日（日）10：00〜
会　場： 大手町「サンケイプラザ四階ホール」
交通： 東京メトロ大手町駅またはJR東京駅

※会員の皆様にはお誘い合わせて多数のご来場をお待ちしております。

賛助店めぐり・今月の絵献立【２０１１年７月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

社団法人日本料理研究会
第二十七回定時総会目黒雅叙園で開催

社団法人日本料理研究会（三宅洋子会長）の第二十七回定時総会は去る5月25日（水）本会賛助店目黒雅叙園（目黒区下目黒1-8-1）に於て開催されました。懇親会に先立ち、華つどいの間にて午前10時から株主総会、10時30分よ り支部懇談会、11時30分より役員総会が行われ、三宅会長の挨拶の後、議案審議に入り、滞りなく承認可決され終了しました。午後1時から舞扇の間に会場を移して懇親会が盛大に催され、目黒雅叙園の本格的な日本料理を賞味しながら、和やかな雰囲気の中、閉会しました。

《本会出席者》

椋梨外喜男、堀義和、高橋良明、玉井勝彦、五十嵐忠則、伊藤光雄、松本昇、富澤昭夫、飯塚均、白根重雄、菊池昌一郎。

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