お知らせ

2020/12/22

永朋舎事務所 年末年始の営業案内

歳末多端の折、会員の皆様にはコロナ禍の中お忙しくもお元気でご活躍のことと存じます。今年もいよいよ押し詰まりましたが、当会事務所の年末年始の営業日程は下記の通りです。

  • 令和2年12月28日(月)御用納め(年内の業務を終了致します)
  • 29日(火)より令和3年1月4日(月)まで休業致します。
  • 令和3年1月5日(火)御用初め(平常通り営業致します)
  • ※初顔合わせは行いません

※休業期間中の急用のご連絡は玉木事務室長宛にお願いします。

《会員登録事項変更についてのお願い》

現在、会員各位には入会時に住所、勤務先等を登録させていただいておりますが、次の事項に変更がありました場合はそのつど、速やかに事務所までお知らせ下さい。

  • 個人の住所及び電話(携帯電話も含む)
  • 勤務先の店名、住所、電話、FAX番号

※ご通知をいただけませんと連絡事項等の事務処理、会の運営に支障をきたしますのでぜひご協力をお願いいたします。

賛助店めぐり・今月の絵献立【2020年12月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

(一財)日本食生活文化財団 文化賞 本会副理事長 富田正藤氏が受賞

(一財)日本食生活文化財団の令和2年度食生活文化賞の授賞式が令和2年11月13日(金)上野精養軒(台東区上野公園)にて開催され、本会副理事長富田正藤氏が、日本の食生活文化の向上と発展、普及に貢献した料理人に与えられる「食生活文化賞」を受賞しました。

(公社)日本料理研究会主催 令和3年度 役員賀詞交歓会は中止に

(公社)日本料理研究会(三宅洋子会長)恒例の令和三年度役員賀詞交歓会は例年成人の日に予定されていますがコロナ感染症拡大防止に伴い中止となりました。

(公社)日本料理研究会本部料理講習会 本会椋梨外喜男会長が講師を担当

(公社)日本料理研究会(三宅洋子会長)の本年最後となる第363回本部料理講習会が日本料理研究会研修室において11月25日(第4水曜日)開催されました。表題は「春を待つ」。献立と料理写真は2月号に掲載します。当初予定されていた講習会場(東京ガス厨BO汐留)はコロナの影響で使用できないため変更になりました。

2020/11/24

新型コロナウイルス対策「新しい生活様式」で感染を防ぎましょう

世界的に感染が拡大し、目下ヨーロッパでは第二波の猛威に襲われています。日本でも第三波の兆候が見られますので、冬に向かってインフルエンザにも注意を払わなければなりません。GoToキャンペーンも、トラベル、イートの追加が決まり観光地やホテル・旅館、飲食店により一層の活気が出てまいりましたが、相変わらず感染の収束が見えません。新薬とワクチンを待ちながら今後の感染を長期的に防ぐための「新しい生活様式」の具体例が下記のように示されておりますので、会員の皆様にはぜひ参考にされて「マスクの着用、手洗いと消毒、室内の換気」はぜひ励行しましょう。

  • 基本的な感染対策=人との間隔はできるだけ2m(最低1m)あける。症状がなくてもマスクを着用、帰宅したらまず手や顔を洗う。
  • 日常生活=毎朝体温測定・健康チェック、三密の回避(密集・密接・密閉)
  • 買い物=電子決済の利用、サンプルなど展示品への接触は控える。
  • 娯楽、スポーツなど=ジョギングは控えめに、歌や応援は十分な距離をおくかオンラインで。
  • 公共交通機関=車内の会話は控えめに、混んでいる時間帯はさける。
  • 食事=大皿は避けて、料理は個々に。席は対面ではなく横並びに座ろう。
  • 冠婚葬祭など=多人数での会食は避けて、発熱や風邪の症状がある場合は参加しない。
  • 働き方=テレワークやローテーション勤務。会議や名刺交換はオンラインで。

《会員登録事項変更についてのお願い》

現在、会員各位には入会時に住所、勤務先等を登録させていただいておりますが、次の事項に変更がありました場合はそのつど、速やかに事務所までお知らせ下さい。

  • 個人の住所及び電話(携帯電話も含む)
  • 勤務先の店名、住所、電話、FAX番号

※ご通知をいただけませんと連絡事項等の事務処理、会の運営に支障をきたしますのでぜひご協力をお願いいたします。

賛助店めぐり・今月の絵献立【2020年11月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

【訃報】本会元特客員 冨永秀雄氏ご逝去

 本会特別客員として当初より長年に亘りご指導いただきました富永秀雄氏(元厚生年金会館特別相談役)は10月5日逝去されました。享年90歳。葬儀は故人の遺志により近親者のみにてしめやかに営まれた由、喪主の富永涼子様より丁重なるご報告をいただきました。生前のご功績を偲び、会よりご香料を添えてご冥福をお祈り申し上げました。

【訃報】本会会員 大内啓安氏ご逝去

本会会員大内啓安氏(浅草ビユーホテル系ぎょうけい館料理長)は10月16日勤務先の宿舎にてくも膜下出血のため急逝されました。享年60歳。会よりご香奠を送りご冥福をお祈り致しました。

「ザ・カハラ・ホテル&リゾート横浜」9月23日にグランドオープン

 本会賛助会員リゾートトラスト株式会社はグローバル展開の第一弾として「ザ・カハラ」ブランドを冠した「ザ・カハラ・ホテル&リゾート横浜」を国際都市横浜のみなとみらい21地区に9月23日(水)グランドオープンしました。

 地上14階建てスイート9室を含む全146室を有し、横浜みなとみらいの中で最大級の広さを誇ります。横浜とハワイを結ぶ「ザ・カハラ・ホテル&リゾート横浜」は、アロハの言葉に象徴される「ハワイアンホスピタリティ」に満ちた「タイムレス・ラグジュアリー」(時を忘れるくつろぎ)がコンセプトです。このホテルの日本料理「濱」で技術を発揮するのは本会厚生部長 青木信啓氏です。

2020/10/21

新型コロナウイルス対策「新しい生活様式」で感染を防ぎましょう

世界的に拡大している新型コロナウイルス感染症を防止するため、スポーツ観戦なども無観客で行われていましたが収容人数の半分程度まで回復傾向にあります。

GoToキャンペーンも始まり国内の観光地やホテル・旅館、飲食店にも活気が出てまいりましたが、感染が収束するのは予測できませんので、今後の第二波、第三波に備えて、感染を長期的に防ぐための「新しい生活様式」の具体例が下記のように示されており、会員の皆様にはぜひ参考にされて新型コロナウイルス感染を未然に防ぎましょう。

  • 基本的な感染対策=人との間隔はできるだけ2m(最低1m)あける。症状がなくてもマスクを着用、帰宅したらまず手や顔を洗う。
  • 日常生活=毎朝体温測定・健康チェック、三密の回避(密集・密接・密閉)
  • 買い物=電子決済の利用、サンプルなど展示品への接触は控える。
  • 娯楽、スポーツなど=ジョギングは控えめに、歌や応援は十分な距離をおくかオンラインで。
  • 公共交通機関=車内の会話は控えめに、混んでいる時間帯はさける。
  • 食事=大皿は避けて、料理は個々に。席は対面ではなく横並びに座ろう。
  • 冠婚葬祭など=多人数での会食は避けて、発熱や風邪の症状がある場合は参加しない。
  • 働き方=テレワークやローテーション勤務。会議や名刺交換はオンラインで。

《会員登録事項変更についてのお願い》

現在、会員各位には入会時に住所、勤務先等を登録させていただいておりますが、次の事項に変更がありました場合はそのつど、速やかに事務所までお知らせ下さい。

  • 個人の住所及び電話(携帯電話も含む)
  • 勤務先の店名、住所、電話、FAX番号

※ご通知をいただけませんと連絡事項等の事務処理、会の運営に支障をきたしますのでぜひご協力をお願いいたします。

賛助店めぐり・今月の絵献立【2020年10月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

【訃報】本会賛助店顧問「つきぢ田村」二代目 田村暉昭氏ご逝去

 本会賛助店顧問「つきぢ田村」二代目田村暉昭様は8月24日逝去されました。享年88歳。葬儀は本人の意向により家族葬で営まれ、ご香典、ご供花は辞退されました。氏は本会賛助店顧問として永朋舎設立以来ご指導賜り、謹んでご冥福をお祈り申し上げます。初代田村平治先生の遺志を継ぎ、五味調和の日本料理を提唱し、多くの料理書を出版して業界の発展に寄与されました。

公益社団法人日本料理研究会 新年恒例の役員賀詞交歓会は中止に

 (公社)日本料理研究会(三宅洋子会長)恒例の新年役員賀詞交歓会は新型コロナウイルス感染症拡大に伴い中止となりました。

調理師就業届出の周知徹底及び活用促進について(厚労省)

 急速に高齢化が進展する社会にあって、国民の健康寿命を延伸していくことは重要な課題であり、健康に配慮した食事や介護食など身体機能に応じた食事の提供、食の安全の確保、地域の食文化の継承など、飲食店や給食施設等において調理師の果たす役割は大きくなっています。

 このため、調理師法に基づく調理師就業届出の着実な実施により、調理師の就業状況の実態を明らかにし、調理師による地域住民や施設利用者の食生活の向上のための取り組みを推進することがますます重要になってきます。調理師就業届出は、調理師が2年ごとに12月31日現在の従事場所を就業地の都道府県知事に届出を行うこととされており、本年度が届出を行う年となります。

■東京都に届出が必要な方
 令和2年12月31日現在次の用件に全て該当する方
 ・調理師免許をお持ちの方
 ・東京都内の施設に勤務されている方
 ・調理業務に従事している方

■届出期間 令和3年1月1日から同年1月15日(当日消印有効)

■届出方法 届出用紙に記入し郵送(東京都福祉保健局)

2020/09/19

本会賛助会員並びに協力商社の皆様には、この度の世界的な新型コロナウイルス感染拡大防止の影響により大変な損害を被られたこと拝察致し心よりお見舞い申し上げます。

今後も予断はゆるされませんが経済復興事業として国を挙げてのGoToキャンペーンも始まりましたので、コロナ禍の完全な収束を願いますと共に、皆様の営業活動が一日も早く回復されますよう会員一同の願いを込めて謹んでお祈り申し上げます。

関西調理師 永朋舎 会長 椋梨外喜男

令和2年9月吉日

賛助店めぐり・今月の絵献立【2020年9月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

公益社団法人日本料理研究会 新師範に岡部政史・牧美貴也両氏が就任

 (公社)日本料理研究会(三宅洋子会長)は去る5月25日の特別選考委員会において推薦された最も権威のある「師範」の役職に本会より、岡部政史(本会副理事長)・牧美貴也(本会広報部長)の両氏が新たに就任されました。新師範として今後のご活躍を期待します。

第三十三回 全国日本料理コンクールは来春3月16日(火)に開催予定

 (公社)日本料理研究会(三宅洋子会長)令和初の第三十三回 全国日本料理コンクールは新型コロナウイルス感染拡大の影響で延期されていましたが、この程来春開催の予定日が令和3年3月16日(火)となりました。なお、今後の社会状況により変更がある場合は、月刊日本料理及びウェブサイトなどで改めて告知されます。

2020/08/17

新型コロナウイルス対策「新しい生活様式」で感染を防ぎましょう

世界的に拡大している新型コロナウイルス感染症を防止するため、全国の夏祭りや花火大会も自粛または中止となり、プールや海水浴場等も閉鎖される傾向にあります。感染が収束するのは予測できませんので、今後の第二波、第三波に備えて、感染を長期的に防ぐための「新しい生活様式」の具体例が下記のように示されており、会員の皆様にはぜひ参考にされて新型コロナウイルス感染を未然に防ぎましょう。

  • 基本的な感染対策=人との間隔はできるだけ2m(最低1m)あける。症状がなくてもマスクを着用、帰宅したらまず手や顔を洗う。
  • 日常生活=毎朝体温測定・健康チェック、三密の回避(密集・密接・密閉)
  • 買い物=電子決済の利用、サンプルなど展示品への接触は控える。
  • 娯楽、スポーツなど=ジョギングは控えめに、歌や応援は十分な距離をおくかオンラインで。
  • 公共交通機関=車内の会話は控えめに、混んでいる時間帯はさける。
  • 食事=大皿は避けて、料理は個々に。席は対面ではなく横並びに座ろう。
  • 冠婚葬祭など=多人数での会食は避けて、発熱や風邪の症状がある場合は参加しない。
  • 働き方=テレワークやローテーション勤務。会議や名刺交換はオンラインで。

夏期休業日のお知らせ

今年は下記の通り、当会事務所の夏期休業日を実施させていただきます。

  • 8月11日(火):休業
  • 8月12日(水):休業
  • 8月13日(木):休業
  • 8月14日(金):休業
  • ※8月17日(月):平常通り営業致します。

急用の場合の連作先は事務室長 玉木良和迄

賛助店めぐり・今月の絵献立【2020年8月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

2020/07/22

暑中お見舞い申し上げます

令和二年 盛夏 関西調理師永朋舎
会長 椋梨外喜男 他 役員一同

夏期休業日のお知らせ

今年は下記の通り、当会事務所の夏期休業日を実施させていただきます。

  • 8月11日(火):休業
  • 8月12日(水):休業
  • 8月13日(木):休業
  • 8月14日(金):休業
  • ※8月17日(月):平常通り営業致します。

急用の場合の連作先は事務室長 玉木良和迄

賛助店めぐり・今月の絵献立【2020年7月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

2020/06/22

新型コロナウイルス対策「新しい生活様式」で感染を防ぎましょう

世界的に拡大している新型コロナウイルス感染症を防止するための「緊急事態宣言」は全面的に解除され、経済活動も再開されましたが、感染が収束したわけではありませんので、今後の第二波、第三波に備えて、感染を長期的に防ぐための「新しい生活様式」の具体例が下記のように示されており、会員の皆様にはぜひ参考にされて新型コロナウイルス感染を未然に防ぎましょう。

  • 基本的な感染対策=人との間隔はできるだけ2m(最低1m)あける。症状がなくてもマスクを着用、帰宅したらまず手や顔を洗う。
  • 日常生活=毎朝体温測定・健康チェック、三密の回避(密集・密接・密閉)
  • 買い物=電子決済の利用、サンプルなど展示品への接触は控える。
  • 娯楽、スポーツなど=ジョギングは控えめに、歌や応援は十分な距離をおくかオンラインで。
  • 公共交通機関=車内の会話は控えめに、混んでいる時間帯はさける。
  • 食事=大皿は避けて、料理は個々に。席は対面ではなく横並びに座ろう。
  • 冠婚葬祭など=多人数での会食は避けて、発熱や風邪の症状がある場合は参加しない。
  • 働き方=テレワークやローテーション勤務。会議や名刺交換はオンラインで。

《会員登録事項変更についてのお願い》

現在、会員各位には入会時に住所、勤務先等を登録させていただいておりますが、次の事項に変更がありました場合はそのつど、速やかに事務所までお知らせ下さい。

  • 個人の住所及び電話(携帯電話も含む)
  • 勤務先の店名、住所、電話、FAX番号

※ご通知をいただけませんと連絡事項等の事務処理、会の運営に支障をきたしますのでぜひご協力をお願いいたします。

賛助店めぐり・今月の絵献立【2020年6月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

渉外報告

 新型コロナウイルス感染予防のため外出自粛と三密となる会議や懇親会の中止により、業界団体の行事やイベントは中止または延期となりました。

2020/05/21

新型コロナウイルス対策「新しい生活様式」で感染を防ぎましょう

このほど日本政府は世界的に拡大している新型コロナウイルス感染症を防止するため「緊急事態宣言」を5月31日まで延長すると同時に、国民に対し感染を長期的に防ぐための「新しい生活様式」の具体例を下記のように示されました。会員の皆様には個人が心がける対策としてぜひ参考にしましょう。

  • 基本的な感染対策=人との間隔はできるだけ2m(最低1m)あける。症状がなくてもマスクを着用、帰宅したらまず手や顔を洗う。
  • 日常生活=毎朝体温測定・健康チェック、三密の回避(密集・密接・密閉)
  • 買い物=電子決済の利用、サンプルなど展示品への接触は控える。
  • 娯楽、スポーツなど=ジョギングは控えめに、歌や応援は十分な距離をおくかオンラインで。
  • 公共交通機関=車内の会話は控えめに、混んでいる時間帯はさける。
  • 食事=大皿は避けて、料理は個々に。席は対面ではなく横並びに座ろう。
  • 冠婚葬祭など=多人数での会食は避けて、発熱や風邪の症状がある場合は参加しない。
  • 働き方=テレワークやローテーション勤務。会議や名刺交換はオンラインで。

《会員登録事項変更についてのお願い》

現在、会員各位には入会時に住所、勤務先等を登録させていただいておりますが、次の事項に変更がありました場合はそのつど、速やかに事務所までお知らせ下さい。

  • 個人の住所及び電話(携帯電話も含む)
  • 勤務先の店名、住所、電話、FAX番号

※ご通知をいただけませんと連絡事項等の事務処理、会の運営に支障をきたしますのでぜひご協力をお願いいたします。

賛助店めぐり・今月の絵献立【2020年5月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

新型コロナウイルス感染防止で中止に

 4月11日の(公社)日本料理研究会月例展示会は中止となり、出展者には各自投稿の形で写真と献立を日本料理研究会宛に送ることになりました。

2020/04/25

(公社)日本料理研究会月例料理展示会
本会幹事長 山本 昇師範が出品します

令和2年度5月の(公社)日本料理研究会月例展示会は下記の通り予定されています。
本会幹事長 山本昇師範が出品しますので、会員皆様の多数のご参観をお待ちしております。

日 時: 令和2年5月16日(第3土曜日)9時00分~13時00分
出展者: 青柳源太、高塚 譲、山本 昇、和田 匠
会 場: (公益社団)日本料理研究会研修室 東京都中央区築地2-15-15-201 電話03-3545-1651

※新型コロナウイルス感染の影響で変更になる場合があります。

永朋舎事務所 ゴールデンウィークの営業案内

  • 令和2年4月28日(火):平常通り営業します
  • 令和2年4月29日(水):休業(昭和の日)
  • 令和2年4月30日(木):平常通り営業します
  • 令和2年5月1日(金):平常通り営業します
  • 令和2年5月2日(土):休業
  • 令和2年5月3日(日):休業(憲法記念日)
  • 令和2年5月4日(月):休業(みどりの日)
  • 令和2年5月5日(火):休業(こどもの日)
  • 令和2年5月6日(水):休業(振替休日)
  • 令和2年5月7日(木):平常通り営業します

※新型コロナウイルス感染の影響で変更になる場合があります。

賛助店めぐり・今月の絵献立【2020年4月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

令和二年度 関西調理師永朋舎新春懇親会

 令和になって初めての関西調理師永朋舎恒例の新春懇親会が協力商社を招き、去る2月16日(日)正午より目黒区下目黒の本会賛助店「ホテル雅叙園東京」に於いて盛大に開催されました。

 日本情緒漂う瀟洒な渡風亭を見下ろす会場の夢扇の間は、250席を越える円卓で埋まり、ステージの両サイドに役員が勢揃いする中、定刻通り司会進行役山本昇幹事長の司会で始まりました。開会の挨拶を兼ねて出席者への感謝の意を述べ、続いて椋梨会長が年頭の挨拶に登壇し、「明けましておめでとうございます。令和になって初めての懇親会となりますが、休日にもかかわらずご参集賜り厚く御礼申し上げます。お蔭様で永朋舎も27年目の春を迎え、順調に成長しております。本年もご指導ご支援のほど宜しくお願い申し上げます。本日は粗酒粗肴ではございますがホテル雅叙園東京のおもてなし料理を、時間の許す限り楽しんでいただきたい。」と挨拶しました。

 次に、令和元年度の感謝状授与に移り、下記の通り感謝状と記念品が各々椋梨会長から手渡されました。

○(一財)日本食生活文化財団主催
 「食生活文化賞」 山本 昇

○東京都福祉保健局主催「東京都優良調理師知事賞」
 2018年度 日比野隆宏
 2019年度 小野寺甚五郎

○(公社)日本料理研究会主催 第三十二回全国日本料理コンクール
 「郷土料理部門」 古間木光一
 「現代日本料理部門」 藤波充郎、木村敦士
 「日本型食膳部門」 小田切英明、佐久間勇太、大川幸男

○(公社)日本全職業調理士協会主催 第三十七回日本料理技能向上全国大会
 「自由出展部門」 渡邁 厚、高橋勇次
 「郷土料理部門」 原田健司
 「技能コンクール部門」 堀籠卓也

 以上をもって第一部式典の感謝状の授与が終了しました。

 第二部の懇親会は、岡部政史副理事長が開宴の辞を述べて始まりました。

 商社代表として(株)舟藤代表取締役 貴志至氏が祝辞を述べられました。乾杯の挨拶とご発声は、新潟中央調理師会 佐藤衛・村松寛喜両氏が務めたあと、アトラクションとしてお招きした篠笛奏者 田村優子さんの名演奏を楽しみながら、ホテル雅叙園東京ご自慢の人気メニューに舌鼓を打ちました。会場の両サイドに設けられたショーキッチンによる和の握り寿司、天ぶら、洋食のローストビーフ、中華の海老チリソース等に行列ができ、豊富なドリンクとデザートの数々を賞味しつつ和気藹々とした雰囲気に包まれ、歓談のひとときを過ごしました。

 宴もたけなわの頃、懇親会名物のメインイベント大抽選会が加藤允人総務部長の司会進行われました。例年のことながら賛助会員及び商社のご提供による高級料亭やホテル等のペア食事券、次回懇親会無料招待券のほか本鮪や牛肉、ワイン、メロン、干物等の豪華景品に一喜一憂し、場内が一層盛り上がりました。手締めの音頭は水無月会の中村昌次氏が行い、万歳三唱のご発声は商社(株)和田久和田昇三会長が威勢良く務められました。

 最後に牧美貴也広報部長による閉会の辞をもって令和二年度の新春懇親会はお開きとなりました。

2020/03/26

第八回 永朋舎「ゴルフコンペ」のご案内

桜花爛漫の候、令和最初の「永朋舎ゴルフコンペ」のご案内です。今回も昨年同様、名門ザ・カントリークラブジャパンでの開催となりました。新型コロナウイルス感染など不安な日々が続きますが、ゴルフ場は安全です。きれいな空気、青空の下で会員の皆様と楽しいひとときを過ごせればと思います。ふるってのご参加をお待ちしております。

日 時: 令和2年4月22日(水)スタート時間 午前9時12分
会 場: ザ・カントリークラブ・ジャパン
〒292-0202 千葉県木更津市茅野七曲905 電話 0437-53-2111
会 費: プレー費 20,000円(プレー費、パーティ費込み)
※朝食、昼食、ドリンク、売店等は自己清算でお願いします。

※参加ご希望の方は永朋舎事務所または幹事加藤までご連絡下さい。

お申込み締め切りは準備の都合上、4月10日(金)までとさせていただきます。
なお、組み合わせ等の詳細につきましては後日、幹事よりご連絡致します。

(公社)日本料理研究会月例料理展示会
本会理事長 栗原 治師範が出品します

令和2年度4月の(公社)日本料理研究会月例展示会は下記の通り予定されています。
本会理事長 栗原治師範が出品しますので、会員皆様の多数のご参観をお待ちしております。

日 時: 令和2年4月11日(第2土曜日)9時00分~13時00分
出展者: 今泉正文・北村直昭・栗原 治・横田昌之
会 場: (公益社団)日本料理研究会研修室 東京都中央区築地2-15-15-201 電話03-3545-1651

※会員の皆様にはお誘い合わせて多数のご来場をお待ちしております。

賛助店めぐり・今月の絵献立【2020年3月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

令和2年度 関西調理師永朋舎恒例の新春懇親会開催

 関西調理師永朋舎恒例の新春懇親会が去る2月16日(日)正午より、目黒区下目黒のホテル雅叙園東京 舞扇の間に於いて会員及び商社のみの250名が出席し、盛大かつ賑やかに開催することができました。新春懇親会の模様は4月号に掲載します。

公益社団法人日本料理研究会主催 第33回全国日本料理コンクールは新型コロナウイルス感染問題のため秋に延期となりました。

拝啓 いつもお世話になっております。
さて、来たる3月18日に開催を控える第33回全国日本料理コンクールですが、昨今の新型コロナウイルス感染症の問題を受け、飲食に関わる団体としての社会的責任を鑑み、開催を延期することといたしました。どうぞご理解賜りますようお願い申し上げます。なお、新たな日程については、会場であるサンケイホール様との協議の結果、半年程度の延期を打診されておりますため、確定しましたら改めてご連絡させていただきます。また、ご出展の皆様におかれましては、延期後の日程におきましても原則ご出展いただく旨、ご了承いただければ幸いです。更なる情報については、政府指針および周辺情報によってアップデートさせていただきます。引き続きのご支援どうぞよろしくお願い致します。

敬具
2020年2月25日
公益社団法人日本料理研究会
会長 三宅洋子

関係各位
※月刊日本料理挟み込み挨拶文より

2020/02/21

令和二年度永朋舎新年懇親会開催のご案内

日 時: 令和2年2月16日(日)午前11時受付 正午開宴
会 場: ホテル雅叙園東京「舞扇の間」
東京都目黒区下目黒1-8-1 電話03-3491-4111
交 通: JR・地下鉄目黒駅下車3分
会 費: 11,000円

※会員の皆様には万障お繰り合わせの上、ご出席下さいますようご案内申し上げます。

公益社団法人 日本料理研究会主催
第三十三回 全国日本料理コンクールに七名が出品します

日 時: 令和2年3月18日(第二水曜日)10時30分~15時00分
出品者: 「郷土料理」中島耕平(米村)/高木和也(ホテル雅叙園東京)
「現代日本料理」石戸春樹(浅草ビューホテル)/唐澤健太(金田中)
「日本型食膳」野澤 武(ホテル ザ・マンハッタン)/藤田 亨(口悦)/古間木光一(ホテル雅叙園東京)
会 場: 大手町サンケイプラザ 4階ホール 東京都千代田区大手町1-7-2 電話03-3273-2258
交 通: 東京メトロ丸ノ内線、地下鉄東西線大手町駅または東京駅下車

※会員の皆様にはお誘い合わせて多数のご来場をお待ちしております。

賛助店めぐり・今月の絵献立【2020年2月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

新事務所で令和二年度新年初顔合わせ

 昨年暮れに新装なった元のビルの2階に移転し、新たなスタートを切ったばかりの永朋舎ですが、新元号のもとで初めての新年を迎えました。晴天に恵まれた正月休みも明け、1月7日(月)に御用始めがあり、会員の初顔合わせは14日(火)午後2時より新事務所にて行われました。椋梨会長の発声で乾杯し、東京オリンピックの記念すべき年を迎えた年頭の挨拶があり、永朋舎も新しい事務所で希望も新たに邁進することを誓い、また2月16日の会員のみの新春懇親会が盛会裡に開催出来るよう協力を求めました。

当日の出席者=椋梨会長、松本昇、五島淳、栗原治、清水祐治、玉木良和、新井徹、日比野隆宏、小野寺甚五郎、藤田亨、掃部亮、武政一之、新島大輝、小野峻

2020/01/23

令和二年度永朋舎新年懇親会開催のご案内

日 時: 令和2年2月16日(日)午前11時受付 正午開宴
会 場: ホテル雅叙園東京「舞扇の間」
東京都目黒区下目黒1-8-1 電話03-3491-4111
交 通: JR・地下鉄目黒駅下車3分
会 費: 11,000円

※会員の皆様には万障お繰り合わせの上、ご出席下さいますようご案内申し上げます。

公益社団法人 日本料理研究会本部料理講習会
本会技術部長 清水祐治師範が講師を担当します

日 時: 令和2年2月5日(第一水曜日)午後2時~
講 師: 清水祐治師範(西麻布いちの)
会 場: 東京ガス・厨BO!SHIODOME 東京都港区東新橋2-14-1 NBFコモディオ汐留2階
交 通: JR浜松町駅下車8分、大江戸線汐留駅下車7分

※会員の皆様にはお誘い合わせの上多数のご来場をお待ちしております。

賛助店めぐり・今月の絵献立【2020年1月号】

賛助店めぐり

今月の絵献立

年頭のご挨拶

 謹んで新年のご挨拶を申し上げます。
 年も改まり会員の皆様にはつつがなく希望に満ちた初春を迎えられましたことと心よりお慶び申し上げます。

 さて、関西調理師永朋舎も四半世紀に及ぶ会員一同のたゆまぬ努力が実って見事にクリアできた昨年の二十五周年を誇りとして、次の節目にあたる三十周年に向けて後進の育成を土台に、少しずつ世代交代を図りながら地道に前進しております。これもひとえに会員はもとより多くの賛助店、商社、友好団体等関係者の皆様のご支援ご協力の賜物であると深く感謝申し上げる次第であります。

 昨年の世相を表す漢字は、新元号「令和」の「令」の字でした。昨年5月に天皇陛下の生前譲位により「平成」から「令和」に代わりました。新たな時代の幕開けとなるにふさわしい世界を願う国民の思いが込められているようです。新語・流行語大賞は日本で初めて開催された「ワールドカップ2019」で日本チームが史上初のベスト8に進出して話題を独占したラグビーの「ONE TEAM」でした。
 今年のビッグイベントはなんと言っても「2020東京オリンピック・パラリンピック」開催です。夏場の最も暑い季節になりますので熱中症や水不足などの心配もありますが、日本選手の活躍を期待したいと思います。また、期間中は各国の外国人が殺到しますので日本食の需要も格段に高まることでしょう。

 今年の干支は子(鼠)年。子の刻は草木でいえば新しい生命が種子の中でいきいきと萌え始める状況を意味し、万物生成の陰気が陽気に転じる状態を表しております。これにあやかり活気にあふれた年にしたいものです。
 結びにあたり賛助店並びに友好商社、また会員の皆様方の変わらぬご支援、ご協力をお願い申し上げ、併せて皆々様のご健勝ご多幸を祈念申し上げまして、年頭のご挨拶と致します。

令和二年庚子 元旦
 関西調理師永朋舎
 会長 椋梨外喜男

(公社)日本料理研究会2020年度 月例展示会及び料理講習会担当者発表

 (公社)日本料理研究会2020年度の月例展示会及び本部料理講習会の日程が発表されました。当会会員の月例展示会出展者・本部料理講習会講師担当は次の通りです。

【料理講習会】
▽2月5日(第一水曜日)清水祐治
 会場:東京ガス厨BO汐留
▽11月25日(第四水曜日)椋梨外喜男
 会場:東京ガス厨BO汐留

【月例展示会】
▽4月11日(第二土曜日)栗原 治
▽5月16日(第三土曜日)山本 昇

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