賛助店めぐり

今月の賛助店 「金田中 庵」

 今月は老舗料亭「金田中」グループのカウンター割烹の店「金田中庵」(岡副真吾社長)様にご協力いただきました。
 「金田中 庵」は日本を代表する新ばし「金田中」の料理だけを取り出した喰切り料理を提供する店です。平成6年12月9日に開業し、今年で23年になります。週替わりの献立はお客様の好みに応じて変更できます。

 カウンター割烹の利点は料理人とお客の距離感にあり、カウンター越しにやりとりできるところにあります。店内はきめ細やかなもてなしが行き届くカウンター席12名と4人がけテーブル席2席のこじんまりとした空間が魅力です。お客は料理人の庖丁さばきを見ながら、素材を活かし、熱いものは熱く、冷たいものは冷たく戴くことができます。

 全国各地からその日の最上の食材を仕入れ、旬の素材を盛り込んだ「酒肴五品」から始まる会席と三色半東丼、鯛茶漬け、玉地蒸しが名物。香りの良い竹筒で飲む厳選された地酒も評判です。

 この格調の高い店で腕を揮うのは本会理事で料理長の渡邉厚氏です。「金田中 庵」様の益々のご繁栄をお祈り致します。

「金田中 庵」

〒104-0061 東京都中央区銀座7-6-16
【電話】03-3289-8822
【交通】地下鉄銀座駅下車5分

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